Muá Tuá Bistrot

Antepastos, pickles e fermentados feitos na casa (consultar sabores). Acompanha focaccia de fermentação natural. Alérgenos: glúten, oleaginosas, frutos do mar

Bolinho de arroz gohan temperado, envolto em molho agridoce e selado na churrasqueira. Recheado com patê de atum defumado, maionese de gochujang e alga nori. Alérgenos: peixe, ovo

Camarão selado, cream cheese em gohan temperado, finalizado com maionese de bacon e cebolinha

Polvo servido frio em vinagrete à base de pimentões coloridos e milho assado, coalhada feita na casa, azeite de alho poro e telha de angu de milho. (Acompanha focaccia da casa) troque a coalhada por creme de castanha de castanha + R$15 Alérgenos: glúten, oleaginosas, molusco, lactose ou oleaginosas

Couve-flor frita e empanada em massa de tempura, molho da DAK, maionese de castanha de caju e cebolinha. Alérgenos: oleaginosas, vegano

Coxa e sobrecoxa desossada, marinada, empanada e frita envolta em molho agridoce e creme azedo. Alérgenos: origem animal, lactose.

4 unidades de gyozas (ravioles caseiros, cozidos no vapor) servidas com molho ponzu a base de cajuína. Alérgenos: glúten, origem animal.

Entrecôte com fritas da casa e molho béarnaise. 250g de ancho no ponto perfeito, suculenta, com nossas batatas de verdade [douradas, crocantes, irresistíveis] finalizadas com o clássico molho béarnaise feita na casa. Alérgenos: origem animal

Sanduíche no pão bola, de filé de peixe em tempurá, cheddar, molho tártaro da casa e alface americana. Alérgenos: glúten, peixe, lactose, ovo.

Sanduiche de atum selado, envolto em mix de gergelim, servido no pão brioche artesanal, manteiga de tahine, salada de nabo, cebola roxa e pimenta dedo de moça. Alérgenos: glúten, oleaginosas, peixe, lactose.

Carne bovina cortada na ponta da faca, envolta em vinagrete a base de vermouth. Servido com salada de rúcula e batatas fritas da casa. Alérgenos: oleaginosas, origem animal.

Batatas fritas da casa, atum fresco, chilli oil, nori e creme azedo. Alérgenos: lactose, oleaginosas, peixe.

Cogumelos tipo shimeji salteados na manteiga, deglaçados com vinho branco, ovo marinado e salada de broto de feijão. (Acompanha focaccia da casa) Alérgenos: glúten ( na foccacia) lactose, ovo. verificar versão vegana + 15,00

Finas camadas de berinjela, carne de porco defumada, molho rústico de tomates e bechamel. (Acompanha *focaccia da casa) Alérgenos: glúten, origem animal, lactose.

Pão brioche caramelizado, sorvete de farinhada, creme inglês e caramelo salgado. Alérgenos: glúten, oleaginosas, lactose, ovo

Bolo de chocolate MOA meio amargo, cozido na hora, servido quente, com seu interior derretido e cremoso, servido com creme inglês de café e crumble de castanhas. Alérgenos: glúten, lactose, ovo